40cr13是一种不锈钢材料，常用于制作菜刀。而40cr是一种合金结构钢，通常用于制造齿轮、轴承和螺栓等零件。4Cr13（40Cr13）不锈钢的特性是具有较高的硬度和耐磨性，适用于制造热油泵、阀片、阀门轴承、医疗器械和弹簧等零件。其化学成分包括碳、硅、锰、硫、磷和铬等元素。在力学性能方面，退火状态下的硬度不超过201HB，而淬火回火状态下的硬度至少为50HV。热处理规范包括退火、淬火和回火等步骤，金相组织特征为马氏体型。交货状态一般为热处理状态，并在合同中注明热处理种类，未注明的则按不热处理状态交货。
