1、鸡蛋2个，猪肉末80g，葱1小撮，麻油1茶匙，肉末，料酒1勺，盐5g，胡椒粉5g ，酱油1/2茶匙。
2、把调料加进肉末，搅拌，腌10分钟，加切好的葱花，搅拌。
3、将鸡蛋搅拌均匀倒入腌好的肉末中搅打。
4、搅打好后，倒入盛盘中。锅中加水，将鸡蛋羹放在蒸架的，蒸6分钟。
5、撒一些葱花，倒少量麻油在表面，即可出锅。
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