1、用料:北豆腐、猪肉馅、莲藕、葱、生抽、香油、鸡精、五香粉、盐。
2、猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟。
3、将莲藕去皮刮丝剁碎、葱、姜切末。
4、将莲藕碎、葱、姜末倒入猪肉馅内，拌匀。
5、和面一团，饧20分钟。
6、豆腐上锅蒸15钟，晾凉后，用小勺捣碎拌入肉馅内。
7、面团揉好，切成剂子，擀皮，包成饺子，下锅煮熟即可。
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