1、材料：鹅肾100克，鹅肉100克，鹅翅200克，豆腐2块。
2、调味料：盐5克，美极鲜酱油10毫升，味精2克，卤汁300克。
3、做法：鹅肉、鹅肾、鹅翅、豆腐洗净，入油锅炸至金黄。把水烧开，将原料放入锅中烫熟，取出，再用凉开水冲15分钟，历干，加入卤汁、盐和味精浸泡30分钟后切件，装盘，加美极鲜酱油，淋上卤汁即可。
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