吃苦冬瓜可能会导致中毒,在冬瓜发苦的情况下,可能是冬瓜里的葫芦素含量的增加,食用后导致食物中毒。冬瓜富含蛋白质,维生素和碳水化合物,可以每天适量食用。要注意饮食搭配和卫生,以免身体不适。选择更多膳食纤维含量高的食物,以促进肠胃蠕动可帮助食物消化吸收。
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