1、食材：青菜500克，植物油15克，盐5克。
2、选择叶面带虫眼的农家小青菜。
3、放在水里浸泡，讲究的可以滴几滴油，既然发现了虫眼，就把虫子弄出来。
4、多次清洗干净。
5、清洗后，放在篮中，晾干。
6、锅中烧热，倒入植物油。
7、油锅烧辣，冒起大烟。
8、向锅中倒入小青菜。
9、不断翻炒，收缩、柔软、变色后，加入盐。
10、随即，将小青菜中锅中盛入盘中。
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