1、食材：鸭肉半只、竹笋1根、姜几片、盐适量。
2、将准备的竹笋削去外皮，滚刀切块。
3、锅中烧水，待水沸腾，下去切好的鸭肉过滚水捞出用冷水洗净。
4、锅中倒入冷水，下入洗净的鸭肉和竹笋。
5、再放入几片姜片去腥。
6、盖上锅盖，煮40分钟。
7、等到时间差不多，揭盖撒入适量的食盐。
8、搅拌均匀出锅即可。
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